滴漏式咖啡（Drip brewing）是一種將水注入經烘焙以及研磨的咖啡豆中的沖泡咖啡的方式。水滲過研磨咖啡，吸收其焦油和香氣，透過重力作用，流至過濾器的底部。
 
濾掛式咖啡沖泡步驟
1.將掛耳包從鋁箔包裝裡取出，握住掛耳包上緣，輕輕抖動將咖啡粉集中到下方。
2.沿著虛線撕開，並將兩旁的掛耳拉開，掛在咖啡杯邊緣。
3.先注入20-30cc的熱水，靜置30秒悶蒸釋放咖啡香氣。
4.再持續注入熱水120-150cc，等待1分30秒。
5.待濾紙過濾後的咖啡液流入馬克杯即完成沖泡。
 
沖泡時該注意的細節
▲沖煮咖啡的熱水水溫約90-95度。
▲一包掛耳包約能沖煮出150cc-180cc的咖啡，大約是半杯馬克杯的量。
▲注入熱水時，須少量多次，避免水滿溢出來，導致咖啡粉落入杯中。
▲沖泡完畢應避免繼續讓掛耳包浸泡在杯中，如此可能讓咖啡變苦澀。